La ensalada es uno de esos platos que admite multitud de ingredientes y combinaciones, tanto en alimentos y sabores como en colores y presentaciones.

En esta ocasión, os muestro una ensalada de pechuga de pollo, muy sencilla en su elaboración pero con un resultado de sabor delicioso y que, a su vez, viene genial para una dieta o después de unas vacaciones con demasiados excesos.

Ingredientes para 2 personas

.1/2 bolsa de lechuga iceberg

.1 tomate grande

.1/2 bote de maíz

.2 filetes de pechuga de pollo

.Pepinillos

.Sal

.Aceite de oliva

Elaboración

Poner las pechugas, con un poco de sal, en una plancha y dejar que se hagan.

Mientras tanto, en una ensaladera o bol poner la lechuga, el tomate troceado, el maíz y los pepinillos partidos en trozos medianos.

Cuando las pechugas estén hechas, partirlas en cuadraditos y añadirlas a la ensalada.

Para finalizar, aliñar con sal y aceite.

*Podéis poner la variedad de lechuga que más os guste.