Arroz con verduras y pollo

ARROZ CON VERDURAS Y POLLO2

Unas frescas y ricas verduritas, unos muslos de pollo y un buen arroz, una combinación de lujo para hacer una comida ideal para casa o tupper, incluso para el fin de semana con invitados.

Además, tiene la ventaja que se puede hacer con verduras de temporada para que todos en casa se beneficien de sus propiedades.

Ingredientes para 2 personas:

.2 jamoncitos de pollo

.1 puerro

.1 zanahoria

.8 esparragos

.2 cucharadas de tomate triturado

.1 diente de ajo

.200 gramos de arroz

.1/2 litro de caldo de verduras

.Aceite de oliva

.Sal

Elaboración ARROZ CON VERDURAS Y POLLO

Picar el ajo, lavar y trocear las verduras y ponerlo todo en una sartén a rehogar con aceite y sal.

Después de unos minutos, incorporar el tomate triturado con otra pizca de sal y dejar unos 2  minutos. Pasado ese tiempo, añadir los jamoncitos de pollo para que comiencen a hacerse. Darles un par de vueltas.

Añadir el arroz y mezclar bien con todos los ingredientes. Echar el caldo, previamente calentado, y dejar durante 20 minutos a fuego medio. Si fuera necesario, girar los muslitos de pollo para que se hagan bien por todos los lados.

Y listo para disfrutar de un plato riquísimo.

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