Quiché de salmón y champiñones

QUICHÉ DE SALMÓN Y CHAMPIÑONESÉsta es otra muy buena manera de que los peques de la casa coman pescado sin casi notarlo y, además, conseguir que digan eso de “mamá que rico está”.

Una quiché siempre es un plato atractivo y lo bueno es que se puede hacer con ingredientes que, habitualmente, cuesta que se coman como el pescado o verduras y, aunque, ésta tiene como ingrediente principal el salmón, podéis hacerla de merluza, panga, bacalao, pez espada,…

Ingredientes:

.1 lámina de masa quebrada

.1 cebolla grande

.6 champiñones grandes

.1 rodaja o filete de salmón

.3 huevos

.200 mililitros de nata para cocinar

.3 tranchetes de queso

.Aceite de oliva

.Pimienta molida

.Sal

Elaboración QUICHÉ DE SALMÓN Y CHAMPIÑONES2

Pelar la cebolla y picar, ponerla en una sartén con un chorrito de aceite y sal.

Limpiar los champiñones y laminarlos, ponerlos con la cebolla y dejar que se vayan cocinando a fuego medio.

Mientras, salpimentar la rodaja de salmón y hacerla a la plancha. Desmigar y reservar.

Cuando la cebolla y los champiñones estén blanditos, incorporar el salmón desmigado y mezclar bien. Retirar del fuego y reservar.

Colocar la lámina de masa quebrada en un recipiente redondo para horno (podéis cortar los bordes, a mí me gusta dejarlos) y con un poco de peso encima (colocarle papel de horneado y unos garbanzos o algo parecido para hacer peso) meter al horno durante 10 minutos a unos 180º-200º.

Mientras, en un bol batir los huevos y añadir la nata, los tranchetes de queso en trocitos, una pizca de sal y de pimienta molida. Mezclar bien e incorporar la mezcla de champiñones y salmón. Mezclar bien.

Sacar la masa del horno y retirarle los garbanzos y el papel de horno, verter sobre la masa la mezcla de salmón y volver a meter al horno hasta que la mezcla cuaje y se quede doradita.

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s