Ensalada de pasta y surimi

ENSALADA DE PASTA Y SURIMILa pasta no siempre tiene que tomarse como plato caliente y con ingredientes que nos aporten un exceso de calorías como el chorizo, la nata, el bacon,…

Las ensaladas de verano están riquísimas y, como ocurre con las ensaladas de lechuga, pueden hacerse al gusto del comensal, con palitos de surimi y atún como en esta receta o con jamón serrano, queso, jamón york,…

Ingredientes para 4 personas:

.300 gramos de pasta (yo utilizo de colores)

.2 tomates

.2 latas pequeñas de atún

.9 palitos de cangrejo

.1 trozo de pimiento rojo

.1 trocito de cebolleta fresca

.1 lata de aceitunas sin hueso

.Sal

.Vinagre

.Aceite de oliva

Elaboración ENSALADA DE PASTA Y SURIMI2

Cocer la pasta en abundante agua con un poco de sal y siguiendo las instrucciones del fabricante.

Escurrir y pasar por agua fría para detener la cocción. Ponerla en un bol grande o cacerola.

Lavar los tomates y el pimiento, pelar la cebolleta y trocearlo todo. Incorporarlo a la pasta.

Escurrir las latas de atún y añadirlas al bol.

Escurrir las aceitunas y partirlas por la mitad. Echarlas junto al resto de ingredientes.

Aliñar con sal, aceite de oliva y un poco de vinagre y mezclar muy bien.

Y de esta manera tendréis un delicioso plato de pasta bajo en calorías.

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