Picada de ajo y perejil

PICADA AJO Y PEREJILLa picada de ajo y perejil es un recurso culinario muy utilizado en las cocinas y que dan un toque distinto y fresco a las comidas, sobre todo a las carnes y pescados a la plancha.

Pero muchas veces dejamos de añadirl los platos por no tener que estar preparándolo o porque el perejil que teníamos se nos ha pasado.

Esto tiene solución y es que con este truco de cocina siempre tendremos ajo y perejil picado en la nevera a la espera de ser utilizado.

Sólo tres ingredientes son necesarios: un ramillete de perejil, una cabeza de ajos y aceite de oliva.

Tendréis que lavar muy bien el perejil y secarlo hasta que no quede ni gota de agua. Después picarlo.

Ahora es el momento de pelar los dientes de ajo y picarlos.

Mezclar PICADA AJO Y PEREJIL2los dos ingredientes muy bien y ponerlos en un tupper o frasco. Añadirles un buen chorro de aceite de oliva y volver a mezclar para que todo el perejil quede impregnado del aceite, de este modo aguantará más tiempo en buen estado.

Ahora sólo tenéis que meterlo a la nevera y utilizarlo cuando lo necesitéis.

Si preferís, podéis meterlo al congelador.

Y de esta manera no tendréis que andar cada día picando ajo y perejil para vuestros platos.

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