Papilla de bacalao con tomate y zanahoria

bacalao-con-tomate-y-zanahoriaIngredientes:

.1 trozo de bacalao desalado

.1 tomate pequeño

.1 zanahoria grande

.1 patata mediana

.1/2 puerro mediano

.Aceite de oliva

Elaboración

Pelar la zanahoria y la patata y trocearlas. Lavar el tomate, quitarle el pezote y trocearlo.

Quitar la primera capa del puerro y limpiarlo muy bien. Trocearlo.

Poner las verduras a hervir. Cuando estén blanditas añadir el bacalao y dejarlo unos minutos hasta que esté cocinado. El pescado se echa al final para que no se haga demasiado y evitar que quede pasado.

Sacar el bacalao, retirarle la piel y las espinas, trocearlo y volverlo a poner en la cacerola.

Retirar un poco del agua de cocción y añadir un chorrito de aceite de oliva. Triturar muy bien.

Si es necesario, añadir un poco del agua de la cocción hasta que consigáis la textura deseada

 

*Indicaciones papillas

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