Torrijas de chocolate
Semana Santa, época religiosa, de procesiones, nazarenos, imágenes que representan los últimos días de la vida de Jesús. Pero también época para el bacalao y los dulces. Las casas y […]
Potaje de vigilia
Cuando llega la época de cuaresma y se acerca la Semana Santa las cocinas de nuestros hogares se llenan de platos de pescado, especialmente de bacalao. Y, aunque la tradición […]
Legumbres a remojo
Cuando se van a cocinar legumbres, especialmente alubias o garbanzos, es recomendable ponerlas a remojo la noche anterior para que se ablanden un poco. Pero un truco que hace el […]
Tortas fritas
Llega jueves lardedo y los primeros recuerdos que me vienen a la cabeza son esas tardes en la cocina de mi abuela Meme, con mi tía Cari, mi madre, mi […]
Lo peor del ser humano
No me gusta el mundo en el que vivimos. No, no me gusta. Y no me gusta porque éste se ha convertido en un mundo en el que la gente […]
Papilla de merluza y calabaza
Ingredientes: .1 trozo de calabaza .1 zanahoria .1 cebolla pequeña .1 patata mediana .1 filete de merluza sin espinas ni piel .Aceite de oliva Elaboración Pelar la zanahoria, la cebolla, […]
Alubias negras con arroz y chorizo
Qué sabias eran nuestras abuelas y sus madres, sus abuelas, las «viejas cocineras y amas de casa». Sabían cómo preparar platos de cuchara para entrar en calor en esos largos […]
Croquetas de pollo asado
¿Eres de l@s que aman el pollo asado? Y a ti ¿Te gustan las croquetas? Si la respuesta es sí a las dos preguntas esta receta no es que te […]
Coliflor rebozada
La coliflor es una verdura muy beneficiosa para nuestro organismo y que, sin embargo, no suele ser muy atractiva para los comensales. A mí sí me gusta mucho, ya sea […]
Montar nata de forma fácil
Como nadie nace enseñado y en la cocina se van aprendiendo los trucos poco a poco, en este post os quiero enseñar un truco para montar la nata de una […]
lachefa 