Las cremas de verduras son una manera muy saludable de comer porque, además de consumir vegetales, se cocinan de una manera muy sana y ligera.

Y aunque son muchas las posibilidades de cocinar este tipo de crema siempre queda hueco para la imaginación y para incorporar algún ingrediente que dé a las cremas un sabor distinto, como con este plato, que con una cucharadita de curry conseguimos un toque delicioso y oriental.

Ingredientes para 4 personas:

.1 cebolla

.1 calabacín

.200 gramos de guisantes

.1 patata mediana

.1 cucharadita de curry

.Pimienta molida

.Leche evaporada

.Agua

.Aceite de oliva

.Sal

Elaboración

Pelar la cebolla y la patata. Trocearlas y ponerlas en una olla con un chorrito de aceite de oliva.

Limpiar el calabacín y trocear. Incorporar a la olla, junto con los guisantes, y poner un poco de sal. Dejar rehogar unos minutos.

Pasado ese tiempo, echar el curry y mezclar muy bien. Cubrir con agua y dejar cocer hasta que las verduras estén hechas.

Cuando las verduras estén blanditas, añadir una pizca de pimienta molida y triturar. Agregar leche evaporada (la cantidad dependerá de lo espesa que os guste la crema) y rectificar de sal. Poner otro par de minutos en el fuego.

Y con tan sólo una cucharadita de curry habréis conseguido que una crema normal de verduras adquiera un sabor diferente y delicioso.

*Si echáis demasiada agua para la cocción, retirar una poco antes de triturar para que no quede muy líquida. Es preferible volver a añadir un poco de ese caldo después. Y con el que sobre, tendréis un estupendo caldo de verduras.