Ternera a la jardinera
Este plato es un clásico en la cocina de mi casa, mi padre lo prepara desde siempre y a todos nos encanta porque, lejos de encontrarte una ternera dura y […]
Canelones de verduras con crema de espinacas
Ésta es una de esas recetas que muestran que se puede comer pasta de forma muy muy sana y sin perder ni una pizca de sabor. Porque cuando se está […]
Atascaburras
Éste es un plato tradicional en la cocina de mi casa y además nos encanta, especialemente a mi hermana que se le abren los ojos como platos cuando ve que […]
Torrijas de chocolate
Semana Santa, época religiosa, de procesiones, nazarenos, imágenes que representan los últimos días de la vida de Jesús. Pero también época para el bacalao y los dulces. Las casas y […]
Potaje de vigilia
Cuando llega la época de cuaresma y se acerca la Semana Santa las cocinas de nuestros hogares se llenan de platos de pescado, especialmente de bacalao. Y, aunque la tradición […]
Legumbres a remojo
Cuando se van a cocinar legumbres, especialmente alubias o garbanzos, es recomendable ponerlas a remojo la noche anterior para que se ablanden un poco. Pero un truco que hace el […]
Tortas fritas
Llega jueves lardedo y los primeros recuerdos que me vienen a la cabeza son esas tardes en la cocina de mi abuela Meme, con mi tía Cari, mi madre, mi […]
Lo peor del ser humano
No me gusta el mundo en el que vivimos. No, no me gusta. Y no me gusta porque éste se ha convertido en un mundo en el que la gente […]
Papilla de merluza y calabaza
Ingredientes: .1 trozo de calabaza .1 zanahoria .1 cebolla pequeña .1 patata mediana .1 filete de merluza sin espinas ni piel .Aceite de oliva Elaboración Pelar la zanahoria, la cebolla, […]
Alubias negras con arroz y chorizo
Qué sabias eran nuestras abuelas y sus madres, sus abuelas, las “viejas cocineras y amas de casa”. Sabían cómo preparar platos de cuchara para entrar en calor en esos largos […]
