Las ensaladas y mojetes no siempre tienen que ser tradicionales, con los ingredientes que tengamos en la nevera podemos idear recetas nuevas y cuyo resultado nos será muy gratificante.

Todavía recuerdo cuando hace años estaba en casa de mis abuelos y llegaba la hora de cenar, muchas noches mi abuelo Pepe había preparado su rico moje de naranja y lo sacaba para compartirlo con mi hermana y conmigo. Recuerdo su olor y sabor, también los buenos ratos que pasábamos en torno a este plato.

Ingredientes para 2 personas

.1 naranja

.1 huevo

.1/2 cebolla

.1 trozo de pan

.Sal

.Aceite de oliva

Elaboración

Cocer el huevo.

Mientras el huevo se enfría, pelar y trocear la naranja, ponerla en un plato hondo.

Trocear la cebolla y añadirla a la naranja.

Pelar el huevo y trocearlo, incorporarlo al plato, junto a la naranja y la cebolla.

Trocear el pan en tacos pequeños y ponerlo junto al resto de ingredientes.

Añadir un poco de sal y un buen chorro de aceite de oliva.

Remover muy bien. Tapar y meter en la nevera, dejar macerar durante una hora aproximadamente para que la naranja suelte sus jugos y se mezclen con el resto de ingredientes.

Pasado este tiempo, ya estará listo para comer este moje tan original.